卤蛋葡萄酒的做法

1、鹌鹑蛋300克，洗净；放入锅里，加水，者至开。

2、煮开后，将鸡蛋捞出放冷水中浸泡一下，让蛋壳分离；

3、准备八角、香叶、茴香、桂皮，放入锅内，加水，烧开，再小火烧5分钟，煮出调料中的香气。准备半碗红葡萄酒，待用

4、将剥好的鹌鹑蛋放入锅中，加入红葡萄酒、少量酱油。

5、微火慢煮，一直煮至鸡蛋发红，此时调料的味道已经湛透到蛋内。

6、关火、出锅，一盆卤蛋葡萄酒好了，尝一下，又香又嫩，散发出红葡萄酒的酒气。一口一个，不会儿，全被消灭了。下次一定要多煮一点!