鸡片炒黑木耳怎么做

1、浆制鸡片，鸡片里放入少许盐、胡椒粉和绍酒，抓匀。

2、然后放入适量水淀粉抓匀备用。

3、勾兑碗芡，碗里放入少许盐和胡椒粉，再放少许味精、白糖。

4、碗中放入香醋和酱油，加入适量水淀粉和清水调匀备用。

5、锅中水烧开后下入木耳，汆烫捞出备用。

6、然后用开水滑熟浆制好的鸡片，鸡片变色捞出备用。

7、另起锅，锅中放底油，爆香葱姜，倒入鸡片和木耳煸炒均匀。

8、倒入瓜片炒匀，烹入碗汁，用旺火烧匀，待芡汁糊化后便可出锅码盘。