怎样炒鳝鱼丝好吃

1、将鳝鱼去掉肠子处理干净备用；

3、将青、红辣椒去籽洗净切好备用；

5、加入切好的姜、蒜；

7、加入适量豆瓣酱，炒出香味；

9、迅速翻炒一会；

11、加入适量食盐；

13、起锅，美味的炒鳝鱼就做好了。