爆炒鱿鱼怎么做

1、鱿鱼斜刀切成花，再切成片。

2、装盘备用。

3、青红椒去蒂切块，洋葱切小块。

4、再剁点姜末，蒜末备用。

5、锅中加入清水，鱿鱼冷水入锅。

6、加入葱、姜、料酒，大火煮开，撇去浮沫。

7、滤出鱿鱼。

8、起锅热油，油温至七成热，放入青红椒、洋葱。

9、锅内留底油，倒入葱、蒜末，豆瓣酱。

10、翻炒一会下鱿鱼，青红椒，洋葱。

11、加入耗油、生抽，大火翻炒均匀。

12、出锅装盘即可。