正宗四川干锅鸡如何做？

1、首先将土豆切片，生姜切丝，蒜头拍碎，鸡肉切成块状。

2、在锅中倒入热油，放入准备好的蒜和姜，土豆放入炸5分钟。

3、将鸡肉放到锅中炸至焦黄，起锅烧油。

4、将炸好的姜，蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料以及鸡肉倒入锅中。

5、翻炒20分钟后盛出，四川干锅鸡即可做好。