如何制作一盘好吃的剁椒鱼头

1、精选6斤以上天然放养的大雄鱼，这种大雄鱼不喂饲料和激素，只吃浮游生物，长至6斤，需要四年之久

3、坛宗的剁椒，是由5种老坛剁椒组成，其中配比，经过厨师团队上百次的实验才确定，称其为“黄金配比”，也不算过誉。

5、剁椒鱼头准备完成后，需放入蒸锅中蒸上9-15分钟

7、一盘正宗的剁椒鱼头就做好咯~