1、开火，放水没过鸭翅，放适量酒，去味。过水煮大概熟就可以了，因为等下还要熬挺久的，所以不用煮太熟。
2、把鸭翅倒出来放。
3、用一个大碗装适量生抽，兑水，比例是1:5（生抽是1水是5），然后把锅洗好，放适量油，把香料都放下去炒一下，炒出香味之后就把兑好的水和酱油全部倒进去。煮一下水热了以后就把鸭翅全部到进去。
4、开始开大火熬十分钟，翻一下鸭翅，再放小火熬大概半个小时，途中翻几次，让它均匀入味。
5、最后熬到水差不多干完，基本就可以了。一定要用小火来熬哦，不然水干的很快，味道也不入味。
6、最后就可以出锅啦！一定要小火慢慢熬。颜色才会好看！如果喜欢吃辣椒的朋友，一开始就放辣椒下去一起熬就可以了。
