1、首先，看长牡蛎的体型，长牡蛎壳大而坚厚，长牡蛎的体型呈现出长条形。
2、然后，观察长牡蛎的贝壳颜色，长牡蛎的壳表面淡紫色、灰白色或黄褐色，壳内面白色，瓷质样。
3、然后，看长牡蛎的贝壳，长牡蛎的壳顶内面有宽大的韧带槽，闭壳肌很大，马蹄形。
4、然后，观察长牡蛎的分布，长牡蛎从日本引进，在我国沿海均有分布，但以广东、福建较多，为南方沿海主要养殖品种之一。
5、然后，观察长牡蛎营养价值，长牡蛎为重要经济贝类，肉味鲜美，营养丰富。每100g肉含蛋白质1.38、脂肪2.3g以及丰富的维生素、微量元素锌和降低血清胆固醇的物质。
6、最后，看长牡蛎的药用价值，长牡蛎的贝壳作为中药材，有平肝潜阳、固涩、软坚、制酸功能。
