牛排这样煎才好吃

1、锅里倒油或者放黄油，大火烧热，将牛排放入，不要移动煎30秒。

2、三十秒之后，再移动牛排，煎一分三十秒左右，翻煎另一面。

3、另一面煎法与第一面煎法相同。

4、判断牛排是否煎至自己喜欢的三分、五分、七分和九分熟，可以在初学时使用下列方法判断。三分熟用大拇指触碰小指，虎口的硬度便是；五分熟用大拇指触碰无名指，虎口的硬度便是；七分熟用大拇指触碰中指，虎口的硬度便是；九分熟用大拇指触碰食指，虎口硬度便是。等熟练了之后，用铲子触碰牛排的硬度，大致就知道几分熟了。