酥香爆炒蛎虾

1、蛎虾去须去虾线，清洗干净，沥干水

2、配菜调料准备好：大葱、姜、大蒜、红辣椒、香菜清洗得干干净净

3、姜蒜切末、辣椒大葱切小圈，香菜切成段

4、炒锅中倒适量油，油温5成热时，将蛎虾倒入锅中不停翻炒,锅中的水汽全部炒干

5、虾的外皮有些干酥，锅中无一点水分，倒入姜末蒜末葱圈倒入锅中翻炒，炒出香味

6、根据喜欢的口味撒少许盐、倒少许酱油，翻炒均匀后撒香菜段增色添香。一道人间美味开胃菜出锅喽！