回锅肉的做法

1、首先把五花肉，放在锅中焯水，捞出过凉水，切成薄片备用。

2、把青蒜，红椒，青椒改刀，锅内倒入少许油，放入肉片，放入姜片，小火炒至出油。

3、放入豆瓣酱，翻炒出红油，倒入料酒，放入之前切好的青蒜等翻炒均匀，放入青蒜叶，再次翻炒就可以出锅了。