糖醋素排骨的制作方法

1、首先将山药洗净去皮，切成条，镶嵌在水面筋中间，做成排骨的形状。

2、然后开火，放入油烧至六七成热，下素排骨炸制成金黄色出锅，控净油。

3、锅里留底油，放入白糖，将糖炒至红色时，下姜丝 鲜汤 酱油 盐 醋和素排骨，用小火烧至上色，然后勾芡就可以出锅了。