萌萌哒的猫爪棉花糖

 时间:2024-10-13 08:58:13

1、准备好材料

萌萌哒的猫爪棉花糖

2、把粟粉炒熟,铺到烤盘里

萌萌哒的猫爪棉花糖

3、鸡蛋洗净擦干,用较圆的一头按出小凹坑

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4、吉利丁片放冰水里泡软备用

5、蛋清加入白糖、柠檬汁混合,用电动打蛋器打发至湿性发泡

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6、白糖、水、水饴混合放到小奶锅里,小火煮至120度,温度达到后将泡好的吉利丁片加入,迅速搅拌融化

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7、吉利丁片融化后,将糖水加入蛋白霜中快速打发均匀,再换低速打到温度降至45度左右

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8、做好的蛋白霜装入裱花袋,挤到粉坑中,挤出小圆球

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9、用牙签把气泡弄掉,装些蛋白霜调成红色,再挤上肉爪(4个红色的小点点+一颗爱心这样挤法)

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10、等到挤完,差不多小爪子也凉了,用勺子舀起旁边的粉撒在釉涑杵抑表面上沾满整个棉花糖,防止粘,这样肉嘟嘟粉嫩的猫爪棉花糖就做好哒~

萌萌哒的猫爪棉花糖萌萌哒的猫爪棉花糖

11、放入咖啡中看棉花糖慢慢融化

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