排骨炖小土豆

1、将小土豆去皮

2、排骨倒入冷水锅内大火烧开，烫去除杂质

3、烫好的排骨捞出沥干备用

4、锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬制冰糖金黄即可

5、将沥干水的排骨倒入锅内，快炒上色

6、将红烧汁、料酒、腐乳汁和少量醋倒入翻炒

7、加入小土豆，翻炒至土豆沾上汤汁

8、加入草果、香叶、红椒、枸杞、蒜头等配料

9、加入水漫至所有食材之上，小火将食材煮沸

10、煮至汤汁收至一半后即可关火