蒜香鸡翅的做法

1、将买来的鸡翅 洗净 改刀

2、葱花 姜片 蒜片

3、放入鸡翅盆中，加入白糖少许 五香粉一小勺 料酒20克 花椒少许 生抽20克 2勺盐 搅拌均匀 腌30分钟 (15分钟内搅拌再一次)

4、锅内倒入食用油 中火 6分热 (筷子放入锅内冒泡)即可

5、6分热时下锅，全程用中火炸，一锅下8个 用漏勺不停反转，避免粘锅 不要倒里面，要一个一个夹锅里面 (锅里不响了代表鸡翅里没有水分了。)

6、炸制两面金黄

7、捞出，放在漏勺里20秒后 复炸

8、捞出即可。