1、鸡中翅沿中间切开。
2、放入少量盐和料酒拌匀（调底味），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
3、盘中放入面粉、淀粉和炸鸡粉（比例1:1:1）。
4、用筷子搅拌均匀。
5、鸡中翅均匀裹上粉类。
6、裹好所有的鸡翅。
7、锅中倒入适量油，油温6成热，放入鸡翅炸。
8、炸至表面微黄。
9、鸡翅捞出，沥干油。
10、油温升高后，转小火，继续放入鸡翅炸锅金黄色。
11、捞出炸好的鸡翅。
12、准备好花生酱。
13、2勺花生酱中放入适量温水，调成糊状。
14、加入蒜泥、辣椒油、蚝油、生抽。
15、黄芥末酱（我加了些黄芥末酱，增加风味，没有的话，也可以不加）。
16、黄芥末酱加入。
17、调匀成花生酱蘸料。
18、将花生酱蘸料倒入炸好的鸡翅中。
19、撒上一些欧芹碎，就可以享用美味炸鸡翅了！
