干辣椒炒牛肉丝

1、牛肉洗净，切成丝，沥干水份

2、加入盐、胡椒粉、料酒、生抽，腌制20-30分钟

3、干辣椒约20个切丝，怕辣的朋友可以适量减去辣椒籽，姜切丝，蒜切小粒，另准备一小撮花椒备用。

4、锅中倒入食用油，烧至六七成热，倒入腌制完的肉丝翻炒

5、炒到肉丝变色，倒出控油

6、在底油中加入姜，蒜，花椒爆炒几下

7、然后加入干辣椒丝一起翻炒出香味

8、炒香后加入肉丝一起翻炒，根据自己腌制时加的盐，酌情选择是否再加盐调味。

9、盛盘，撒上熟芝麻即可享用。