如何用砂锅做红焖鲤鱼

1、首先将鲤鱼的鱼鳍剪掉，在头部和尾部各划一刀，轻轻拍打将鱼腥线拉出来

2、然后将鲤鱼切成小块，摆盘，加入姜片、大葱、一勺料酒和奥尔良腌料，抓拌均匀腌制1小时

3、砂锅倒入油，加入蒜片和姜片，铺上小葱段后，将鱼块铺上，加入大半罐啤酒

4、盖上盖子炖20分钟，加入小米椒和香菜，再炖2分钟即可