腌制鱼片的做法

1、刚片好的鱼片，我用的是草鱼。

3、倒去容器中，放入80～120克盐，水放100～180克水。

5、再冲洗3～5次一边冲洗一边用手搅拌，鱼片金银透体就可以了，然后倒去漏瓢中沥干水。

7、双手轻打至鱼片吸收完水分，感觉黏黏的就可以了。

9、干生粉薄薄洒鱼片上，搅拌均匀，感觉生粉不够再薄薄的洒鱼片上，再次搅拌均匀，我腌制的时候粉洒了三次。

11、腌制好的鱼片可以用保鲜袋装好放入冰箱，2～4天。可以做：酸扯会迸莪菜鱼片，水煮鱼片，番茄鱼片，白灼鱼片，鱼片粥，鱼片面................