1、主料：洋葱：一个。鸡蛋：三个。西兰花：适量、
2、辅料：菇盐、油，黄酒，少许。
3、处理食材：将西兰花浸泡在淡盐水中（十分钟）。
4、然后，冲洗干净，顺着花柄将西兰花切成小朵。洋葱切片，采用。
5、开锅烧水，滴几滴油，将西兰花放入锅中焯水。
6、打三个鸡蛋，加少许盐、黄酒，调匀。
7、开油锅，将蛋液倒入锅中，凝固之后倒入碗中，待用。
8、锅中倒入适量的油，煸炒洋葱。
9、直至洋葱变软，出香，即可倒入鸡蛋煸炒一下。
10、再倒入西兰花和菇盐，使其入味，翻炒一下，即可出锅上盆。
11、西兰花吸收了洋葱的香味，以及鸡蛋的鲜味，更加入味，简单又美味。
