好吃的清炖鸭汤的做法

1、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。 　　

2、汤锅放置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟.

3、待鸭块成金黄色时，倒入烧酒，放入细盐后用勺搅拌，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。

4、砂锅放置微火上，倒入清水，清炖3小时，然后放味精起锅即成.