1、1鲤鱼处理干净，在鱼身两面划上斜刀口，把鱼剁成大小适中的块，控干水分备用。
3、3蒜苗，小米椒切碎末备用。
5、5把切好的鱼块放入蛋液中，均匀裏满蛋液。
7、7翻面后继续煎另一面，所有的鱼块按此步骤依次入锅煎制。
9、9然后放入蒜瓣炒香，最后放入葱段炒出香味。
11、11锅中倒入适量开水，放入煎好的鱼块，开水要没过鱼块，盖上锅盖大火焖煮15分钟。
13、13思凳框酣转大火烧几分钟收汁，锅中汤汁变浓稠时，关火，挑出葱姜蒜等调料不要了，鱼块挟出装盘，淋上汤汁，撒上切好的蒜苗和小米椒碎即可完成啦~
