#过年# 怎样熬出好鸡汤

1、选用年幼的鸡，它含有的蛋白质较多，结缔组织极少，更容易被人体吸收。公鸡温补作用较强，适合阳虚气弱的人，母鸡适合产妇，年老体弱及久病体虚者食用。

3、将鸡肉洗净，剁成块，焯水后，倒入砂锅中，水一次性加够，要没过鸡肉，中途就不要再加水了。

5、炖好后，再加入适量盐调味，然后盛出来，端上桌，就可以尽情享用了！蘑菇的清香和鸡肉的醇香会令你垂涎欲滴。