居家大辣椒炒茄子

1、准备紫茄子。

2、将紫茄子切丝。

3、准备大辣椒。

4、将大辣椒切丝。

5、准备大葱。将大葱切葱花。

6、热锅凉油。放入葱花。爆香。再放入茄丝，炒一会儿。再放入适量清水。将茄子炒软。再放入大辣椒丝。再炒一会儿。关火。放入盐，酱油，十三香。拌匀。出锅。盛盆。吃饭了!