椒香杏鲍菇木耳炒脆肉鲩的做法：
主料：脆肉鲩鱼500g。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、米酒适量、胡椒粉适量、青椒5根、黑木耳150g、杏鲍菇150g、蒜头适量、小葱适量、姜适量。
1、脆肉鲩鱼洗净切簿片，加入适量的生抽，米酒，盐拌匀备用。
2、杏鲍菇洗净切片备用。
3、黑木耳洗净备用。
4、青椒洗净切丝，葱姜蒜切碎备用。
5、锅中倒入适量的油，热油炒香姜蒜粒。
6、倒入黑木耳爆炒。
7、加入杏鲍菇一起翻炒。
8、加入适量的生抽，盐炒匀。
9、加入腌过的脆肉鲩鱼片翻炒。
10、加入青椒炒匀，淋入适量的米酒，加入胡椒粉炒匀入味。
11、最后撒上葱花即可。
12、成品。
