醋溜木须清真版

1、羊肉切成薄片放蛋清抓匀，然后放少许盐、生抽、老抽继续抓匀，最后放淀粉继续抓。

2、姜一小块，和三瓣蒜切成末，鸡蛋两个半打散，另外半个放在羊肉里了。

3、将姜蒜末放入碗中，加生抽、老抽、醋五勺、香油、淀粉、盐和同比例的水调成碗汁。

4、温油滑开羊肉，变白捞出备用。

5、锅中放油加些香油，温油放鸡蛋，将鸡蛋滑散。

6、倒入羊肉翻炒几下，倒入调好的碗汁，翻炒均匀，小火焖一分钟。大火收汁，再淋些醋翻匀关火盛盘。