艾粑粑的家常做法

1、新鲜的艾叶清洗干净

2、烧一锅开水，放入1小勺小苏打（可保持艾叶青绿颜色），放入艾叶煮两三分钟，待叶子用手捏着软了马上捞起来过几遍冷水

3、挤干艾叶水分

4、放料理机内打碎

5、将糯米粉、小麦淀粉、糖混合，拌入艾叶糊，边加艾叶糊边揉面，加入一勺植物油揉成面团，确保不粘手，易成饼，脱模需要

6、揉好的面团

7、把揉好的面团分成若干剂子，像包汤圆一样包好馅，搓圆

8、放入月饼模具内，压成饼坯

9、将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里

10、大火蒸10分钟即可

11、出锅晾凉即可闻到艾叶的清香了