1、黄油切成小块，放入碗内。
2、食材混合放入碗中。低筋面粉和杏仁粉要过筛加入。
3、打入一个鸡蛋。
4、戴上手套，揉匀。
5、揉成面团。
6、装入保鲜袋，压扁。
7、放入冰箱冷藏一个小时。
8、铺上保鲜膜，用擀面杖擀开。
9、扣在模具上，适当进行整理。
10、用叉子在上面扎孔。
11、上下火170度，烤20分钟。
12、柠檬加盐洗净。
13、刨出柠檬皮屑。
14、压出柠檬汁。
15、鸡蛋里加入细砂糖和柠檬汁。
16、加入柠檬皮屑，搅拌均匀。
17、拌匀后，放在热水上，隔水加热。
18、加入软化的黄油。
19、搅拌均匀。
20、柠檬酱过筛。
21、在柠檬酱还有余温时，倒入蛋挞皮里。
22、放入冰箱冷藏一个小时左右。
23、吉利丁片泡软，水中加细砂糖。
24、煮开后，加入色素和吉利丁片。
25、拌匀，放在冰水上降温。
26、用刷子刷在表面。
27、撒上青柠檬的皮屑。
28、柠檬挞制作完成。
