盐焗鸡的做法

1、把新鲜的整鸡收拾赶紧，把盐焗鸡粉、蚝油、水搅匀，涂抹在鸡的外皮和腹内，然后晾到鸡皮没有水。

2、锅底铺一层盐，然后把晾好的鸡放进去。

3、根据个人喜好，可以把鸡蛋也放进去。

4、然后用要把鸡全部覆盖，盖上盖子大火焗到冒烟，然后转小火焗30分钟，期间不能打开锅盖。

5、小火焗30分钟，时间一够，马上把鸡掏出来，要不就会变的超咸。

6、焗好的鸡掏出来后把盐弄干净，当然还可在鸡外面包一层沙纸，这样鸡的表皮要更好看。出锅后手撕或者是斩块都可以，手撕会更好吃。