1、猪扒横切成1cm左右厚薄片，放保鲜袋里用擀面杖敲扁敲大。2.适量清水、生抽、糖、料酒、黑胡椒粉、姜葱片、八角调成酱汁，猪扒放进混合均匀，入冰箱腌制2小时以上（我直接放过夜）。3.腌好后取出猪扒，上裹生粉（一片150g猪扒用5g左右），在去除姜葱的剩余酱汁中正反面不断蘸一蘸，至表面粘稠。4.平底锅热后加油，放入猪扒，期间可淋点老抽上色，正反面各煎1分半左右即可。
2、这是已经腌过夜的猪扒。酱汁我大概调了一个饭碗底1cm高多点。
3、裹生粉后拌入剩余酱汁，正反面不断蘸，至表面粘稠。
4、平底锅热后加油，放入猪扒，期间可淋点老抽上色，正反面各煎1分半左右。煎的时候我还撒了点熟的黑芝麻。白芝麻也ok的。
5、切条。不切也可。
6、配上自制草莓奶昔（我的菜谱里有做法，很简单的），绝了！
