虾怎么做好吃又有营养

1、处理鲜虾

剪去虾枪，虾须、虾腿，取出虾头污垢，取出虾线，加入姜片、胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制8分钟。

2、煎炸大虾

切点蒜蓉、葱花，锅中加油，油热后下入大虾，煎至两面金黄捞出，倒入蒜蓉炒出香味加盐。

3、翻炒出锅

下入大虾，加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀后加入开水，加入水淀粉、葱花翻炒均匀即可。