1、吉利丁泡冰水10分钟软化。
2、将鲜奶油+优格以小火加热至糖融化（约70到80度间）熄火，吉利丁拧干水份后加入拌匀。
3、加入芒果泥、柠檬汁搅拌均匀，用筛网过滤ㄧ次。
4、倒入玻璃容器，冷藏3小时至表面凝固。
5、《椰奶冻》椰浆+鲜奶油+牛奶+糖加热至糖融化后，加入吉利丁拌匀，用筛网过滤。
6、确认完全放凉后，平均倒入已凝固的芒果冻中，再次继续冷藏至完全凝固。（6小时～1个晚上）《芒果淋酱》芒果+糖+柠檬汁以小火熬煮5分钟后放凉冷藏备用。
7、芒果椰奶冻从冰箱取出，倒入适量芒果淋酱。
8、加上芒果丁，再以薄荷叶装饰，完成！！
