豆豉带鱼的做法

1、鱼处理干净，葱姜，料酒，盐腌制20分钟。控干备用

2、热锅，用姜涂抹，防粘处理

3、锅里加油，油热后，加鱼

4、煎两面金黄

5、装盘备用

6、准备豆豉

7、锅里留底油，加豆豉煸香

8、加八角，花椒，葱姜煸炒

9、加热水

10、水开加鱼

11、加生抽，白糖，醋，大火烧开，小火炖，然后收汁，关火加鸡精。

12、装盘