炸藕夹的做法

1、天妇罗粉加一个鸡蛋，加入水（天妇罗粉与水的比例1:1.5）还有少许盐

2、向一个方向搅拌均匀，醒至20分钟

3、五花肉馅，加少许料酒、蚝油，生抽、老抽、鸡蛋、香油和少量水，搅拌均匀后放葱姜末

4、莲藕切连刀片

5、一端切开，一端保留，也可切成薄片再夹肉

6、藕片中夹入肉馅

7、全都夹好后备用，裹面糊要一个一个的加入，炸一个加一个

8、油温五成热炸藕夹

9、中火炸至表皮金黄色即可，配上大饼和一碗粥完美！