家常菜系豆腐鲫鱼头汤

1、将鱼洗净，切下鲫鱼头，鱼身作为其他菜，沿着鱼头中线对半切开。

3、将豆腐洗净浸水，撒上少许盐巴，放在边上备用。

5、打开电磁炉，倒入适量油，小火温油，将鱼头放入煎一会，待鱼肉变白。煎制时也可以加入少许蒜头、姜丝等。

7、将豆腐捞出切块，大小自行把握，放入鱼汤中，同时加入少许葱花、姜丝等。

9、小火后加入盐、醋、料酒等调味佐料，尝试一下味道，合适后再开大火热一阵，然后一碗色泽浓白的鱼头豆腐鳓因瘵坛汤就出锅了。