1、辅料准备将红枣去核，切成小丁。注意这里要尽量小一点，不然发酵好了，装进模具的时候表面容易凹凸不平。
2、混合拌匀温水化开酵母和红糖，倒入面粉搅拌，直至无颗粒、较粘稠的状态即可。
3、静置发酵用保鲜膜封住面糊，放至温暖的地方发酵。天气暖和的时候，半个小时到一个小时就发好了，天气冷的时候，尤其要注意，可以放在温水盆里泡着发酵。
4、摆好造型将发酵好的面糊搅拌排气，然后装入模具中。注意，模具在使用的时候，要刷一层油，防止粘连。在每个发糕的表面放几颗葡萄干，造型可以摆的漂亮一点，可以晒照片嘛。
5、上锅蒸熟冷水上锅蒸熟，大概蒸15-20分钟即可。蒸熟后，关火，静置3分钟左右再拿出来。
6、脱模开吃将红枣发糕从模具中取出，摆盘，开吃！！！小心，有点烫，哈哈。
