怎么做美味的西葫芦鸡蛋饼

1、洗净西葫芦去皮，搓丝，加盐，静置一两分钟；

2、切半个红椒、切碎粒，切一段大葱切成碎粒（没拍照）；把西葫芦捞出，两手捏一下、按压一下水分，放到稍微大一点的大碗里，打入鸡蛋两枚；

3、加入切好的葱粒、红椒粒；搅拌、加少许盐；加入面粉适量，然后搅拌；

4、热锅凉油，放入开始煎啦；

5、小火慢慢煎熟，然后翻面；

6、出锅啦，趁热吃！