开胃小菜—清炒藕丝

1、准备所需材料：藕一节，尖椒一个，姜2片等

2、将莲藕去皮洗净，切成丝状，加入少许醋泡浸10分钟（途中需要换水两次）

3、将泡好莲藕丝捞起来沥干水分，并将青辣椒去籽切成丝，姜切成沫

4、锅内放油烧热，放入姜沫炒香，然后加入辣椒丝炒出香味

5、往锅内倒入莲藕丝大火快速翻炒，然后加入少许醋再翻炒一下

6、最后加入盐、糖调味就大功告成了