自制沙拉酱的做法

1、准备好所有材料

2、蛋黄打入碗里，加糖（糖最好是打成粉末再用）。

3、加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。

4、少量多次加入植物油，边加入边用打蛋器搅拌。会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。

5、当加到六七十克油的时候，蛋黄糊已经浓稠而且搅起来有点费劲了到了。

6、此时添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀 加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。

7、就这样交替着加油变浓后又添白醋，直至将油和白醋添加完即可。