手抓饼的做法

1、中筋面粉250克，水150克，猪油15克，盐1/4茶匙，揉面团，盖好，静置15分钟。

3、放入小葱，油冒泡后即关火，倒入小碗备用

5、把葱油刷在面皮上

7、把面皮切成细长条，右边尽头不切断

9、拉长，切开，每一条可以做一个饼

11、然后叠起来

13、锅中放油，盖上锅盖，中火煎，一面煎好后翻面，可以再刷刷油。

15、把饼左右前后往中间挤一挤，自然分层。饼酥脆，自己做的油不够多，不如外面的滋润。