反沙芋头的做法

1、芋头，选购荔浦芋类型的大芋头，口感松绵比较好吃。切成大块，别太小炒的时候容易碎。

3、准备糖60克和水30克，基本上糖和水的比例是2:1。

5、将芋头炸熟，180度油温大约5分钟左右。

7、糖和水放入锅中开火加热，用中火煮开后转小火慢慢熬。

9、放入炸好的芋头，翻炒。

11、不停地翻炒，随着锅子的温度慢酾唐胱慝慢下降，糖也会慢慢的结霜，并扒在芋头上。直到糖已完全凝固的状态即可出锅装盘。好吃的反沙芋头就做好了。