1、将中筋面粉、清水、提前融化好的黄油倒入搅拌机中揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置25分钟。
2、在松弛好的面团上用刀在两面割一个十字口，然后向四周擀开，黄油放在室温下软化后敲打成正方形。
3、将正方形黄油平铺在面团中间，折上4个角，捏紧收口处，然后将黄油面团擀成均匀的长方形。
4、掀起两侧向中间对折，放入冰箱冷藏半个小时以上，取出再擀成均匀的长方形薄片。
5、继续折叠，再放入冰箱冷藏，半小时后取出面团，再次擀开，再次折叠冷藏，重复此步骤3-4次。
6、最后将面团擀成0.5cm的薄片，切掉边缘不规则的地方，在酥皮表面刷一层清水，撒上一层白砂糖。
7、然后沿着酥皮的宽取中线，两侧各均等的折两折，再向中间折叠起来，将折叠好的酥皮放入冰箱冷藏至变硬。
8、取出后横切成片，摆入烤盘中，放入上下火180℃的烤箱中烤制15-20分钟，直到两面呈金黄色即可。
