陕西羊肉泡馍的做法步骤

1、羊肉剁成大块，洗净用清水泡半小时（期间可以多换几次水）。

2、备葱节、姜片、花椒、炖肉料包

3、汤锅中放足够量的清水，放入羊肉、葱节、姜片、花椒、炖肉料包和料酒。

4、开大火，汤快开时转小火，小勺撇净浮沫。

5、再次烧开后小火炖一小时后放盐。

6、再炖1小时（共计两小时）至羊肉成熟。

7、酵母用温水泡开，和面粉和成较硬的面团，发成半发面（时间是平时发面时间的一半）。然后将半发面分成两份揉均匀。