莲藕清炖羊排

1、羊排剁成段，洗净，入沸水焯一下，洗净，捞出。

2、莲藕洗净，削皮，切成片，放在盆中加适量水浸泡，防止变色。

3、锅内放羊排、葱段姜片、生抽、盐和适量水，大火烧开。

4、放入莲藕片，继续炖40分钟，放入胡椒粉、味精调味。