地瓜蒸好吃还是煮好吃

1、清洗地瓜后，用刀将头尾去除，不要刻意地给红薯去皮，这样确保地瓜中的营养不流失，将纯净水倒入锅中，盖上锅盖，然后开火，先将水曦鲴缬偎煮沸，再放入加工过的地瓜，可以使地瓜在短时间内形成半熟状态，这样蒸出来的地瓜会更甜又柔软。所以蒸地瓜时是用热水的，很多人直接将地瓜放入锅中，然后打开开关进行蒸煮，这是不对的，这样蒸出的地瓜一点也不甜，切记一定不要用凉水直接蒸。