三步造就著名粤菜【松子鱼】 松子鱼是著名粤菜，把北方名菜“松鼠鱼”加以革新而成。松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名，其特点是外形美观，高雅大方，酥脆甘香，微酸微甜，醒胃可口，是宴席常品。
2、锅里放入油烧至6成热(图4，判断的方法放筷子看到如图即可)，加入鱼肉(图5)，大火炸至色泽金黄、外表发脆，装入盘中(图6)。
并把准备好的五柳菜炒一下放在盘中(图9)。没有五柳菜的可以放些菠萝片啊，小番茄啊等等小水果，甚至不放都非常可口的一道家常菜!
小贴士：
腌鱼肉，放些白胡椒粉能去除鱼腥味!
鱼肉表面涂玉米淀粉和吉士粉，吉士粉能增色增香。当然可以用炸料粉的，也可以涂一层蛋糊粘一层面包糠啊!
炸鱼要油热，大火炸，尽快成形!自制美食网--自制美食的天下
