如何利用简单几分钟制作好吃不腥的凉拌猪肝呢？

1、提前准备食材，蒜头去皮切末、姜切末、香菜切末、小葱切成葱花，辣椒去籽切末

2、猪肝用流水冲洗干净，然后浸泡在水里30分钟，捞起猪肝每片切约0.4公分的厚度

3、猪肝用酱油、糖、乌醋、玉米粉抓腌一下。

腌制好的猪肝放入开水中川烫约3分钟后取出，立即放入凉开水中降温。

4、把烫好的猪肝、调味料、蒜末、姜末、香菜末、辣椒末、葱花混合拌匀即可上桌。