橄榄油炒菜如此美味，煎炒烹煮食项全能！

1、准备好鲅鱼和番茄。

2、葱切段，姜切片，蒜去皮。准备好番茄酱和红葡萄酒醋、橄榄油。

3、鲅鱼洗净切成段，加入料酒、盐、葱姜，腌制20分钟。

4、番茄去皮，切成小块。

5、将鲅鱼块用吸油纸吸去水分后粘上一层干粉。

6、锅中倒入橄榄油。

7、烧热后加入鲅鱼。

8、煎炸至两面金黄后捞出。

9、锅中留底油，下入番茄煸炒均匀，再加入葱姜蒜炒出香味。

10、加入一勺番茄酱炒匀后烹入料酒 ，加入糖、酱油和红葡萄酒醋。

11、加入开水，放入鱼块。

转小火，焖制20分钟后收干汤汁即可。

12、成品图