1、面粉中加入鸡蛋，水，五香粉搅拌均匀，和至浓稠状态，在电饼铛内做成厚5mm的面饼，烙熟后放在盘内等其变凉，切成1cm的细丝备用
2、包心菜，胡萝卜，青辣椒切丝，葱，姜适量切丝，根据个人喜好考虑是否添加
3、开火， 炒锅中加入适量食用油，当油温热至八九成时，放入一个破壳鸡蛋，翻炒30秒，出锅备用，然后在锅内加入胡萝卜丝，翻炒50秒，再加入包心菜丝，均匀翻炒，大约熟至八九分时，加入青椒丝，豆芽，前边炒好的鸡蛋，在锅内翻炒均匀，然后加入适量酱油，味精翻炒。然后加入切好的饼丝，翻炒均匀后，加入适量食用盐，即可出锅待食用。
