1、5斤带壳生蚝，大约有20个左右。 生长在湛江、广西的叫生蚝，威海、大连等地的是牡蛎。生蚝肉色雪白带黑边。
2、用小刀撬开壳，留下完好的一半，冲洗干净。
3、因为一个盘装不下，我分了两份，先取一半带壳的生蚝摆上盘，另外一半全去壳取肉，用来蒸粉丝。
4、剁姜蒜蓉、胡萝卜蓉、辣椒蓉、切葱花
5、热油下姜蒜蓉，炒出香味
6、下胡萝卜蓉、辣椒蓉、葱花，下糖、盐、酱油、蚝油，熬成酱料。
7、用小勺均匀舀在生蚝上。
8、水开后放入锅中大火蒸6分钟。
9、上桌开吃。
10、再来做另一份。 粉丝先泡软，铺在碟底，蒸熟。
11、生蚝肉铺在粉丝上。
12、均匀铺上熬好的酱料
13、和之前一样，水开后大火蒸6分钟。
14、粉丝吸饱了生蚝的鲜味和酱料的香味，非常好吃。
15、纯生蚝肉
16、带壳生蚝
